現任：

臺北醫學大學講座教授

學歷：

台灣大學農業化學研究所生化營養組博士

兼任：

考選部營養師檢覈委員會委員、高考典試委員 
經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員兼召集人 
衛生署健康食品審查委員 
國家生技醫療產業策進會評審委員
中華民國肥胖研究學會常務監事 
人人體重管理基金會執行長 
亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事長
 

經歷：

臺北醫學大學教授、系主任、研究所所長、學務長、公共衛生暨營養學院院長及副校長
中華民國營養學會第八、九任理事長 
中華民國肥胖研究學會第一、二任理事長
台灣抗老化保健學會第二任理事長

    Education

1. National Defense Medical Center

    Experience

1. Former Taichung Veterans General Hospital Family Practice Physician.
2. Former Taichung Armed Force General Hospital emergency and critical care medicine Director.
3. Former Taichung Armed Force General Hospital Division of Cardiology. Attending physician.

    Professional Qualification

1. Taiwan Internal Medicine Specialist License
2. Member of Taiwan Society of Ultrasound in Medicine
3. Member of Taiwan Society of Lipids and arteriosclerosis

    Others

1. Speaker of Miracle Doctor Anti-Cancer 20 years National Public Lecture Tour
2. Author of Miracle Doctor Anti-Cancer 30　years
3. Guest of Finding New Taiwan TV show
4. Speaker of Public Lecture for Cancer Patients – Kaoshiung City Consult
5. Interviewed by Malaysia Sin Chew Daily

    Education:

1. Ph.D. in Technology Management, Chung Hua University
2. M.S. in Agriculture and Natural Resources, National Chung Hsing University
3. Graduate Institute of National Policy and Public Affairs, National Chung Hsing University

    Experience:

1. Director for Personnel Office, Forestry Bureau, Council of Agriculture, Executive Yuan
2. Specialist, Ministry of Civil Service, Examination Yuan
3. Director, Personal Office, National Chin-Yi University of Technology
4. Adjunct Associate Professor, Department of Business Administration, National Chung Hsing University
5.  Adjunct Associate Professor, Department of Industrial Engineering & Management, National Chin-Yi University of Technology
6. Grader of Special Examination, Ministry of Economic Affairs
7. Associate Chief, Personnel Office, National Chung Hsing University
8. Personnel Office Director, National Chin-Yi University of Technology

    ​Examinations:

1. Grade Three Special Examination, Personnel administration
2. Senior Civil Service Examination

    Education

1.  Bachelor of School of Pharmacy, China Medical University, Taiwan.
2. Master / Ph. D. of Medical Sciences, The University of Tokushima, Japan.

    Current Position

1. Chair Professor, Department of Food and Nutrition, Providence University.
2. School counselor, Providence University.
3. Director of International Aging Industry Research and Development Center, Providence University.
4. Visiting Expert / Researcher, International Nutrition and Food Culture Research Center (Japan).
5. Executive Director, Health Food Society of Taiwan.
6. Executive Director, Society of Cosmetic Scientists of Taiwan.
7. Executive Supervisor, Taiwan Association for Food Protection.
8. Member of the Board, Guang-Yi Charitable Foundation.
9. Members of the Board of Examiners, Team Convener and Drafter, Ministry of Examination R.O.C.
10.  Consultative committee and Review Committee of Healthy Food, Ministry of Health and Welfare.

    Experience

1. President/ Dean/ Chair Professor/ Member of the Board, Yuanpei University of Medical Technology.
2. Dean of the Office of Research and Development/ Dean of the Office of Student Affairs/ Chair of Department of Food and Nutrition/ Director of Innovation Incubation Center, Providence University.
3. The founding Chairman, Anti-aging and Health Society of Taiwan.
4. Director, Nutrition Society of Taiwan.
5. Director, Chinese-Taipei Society of Laboratory Animal Sciences.
6. Director, Taiwan Neurosurgical Society.
7. Principal investigator, Life science and technology institute, Japan.
8. Instructor, Tokushima Bunri University, Japan.

學歷：

臺灣中興大學 化學系學士(1978)；美國奧克拉荷馬大學 化學暨生化系博士(1989)

經歷：

台中榮民總醫院醫學研究部研究員兼任幹細胞中心主任

中興大學醫學科技研究所合聘教授

中興大學教授

東海大學教授

化學會中區分會理事長

臺灣神經創傷學會常務理事

臺灣層析學會常務理事;臺灣抗老化保健學會理事

臺灣幹細胞學會理事

台中市市政顧問

現職：

臺灣鎂營養素協會理事長；彰化基督教醫院研究顧問；東海大學、靜宜大學教授

研究領域與專長：

幹細胞研究、微透析技術、「萬用模版」英文論文寫作

榮譽：

1. 行政院退輔會特優論文獎；嚴慶齡基礎醫學傑出研究獎；臺灣醫檢學會鐘慧芬紀念獎；千禧年腦中風；國科會研究獎(1989-2012) 
2. 陳甫州教授曾擔任台中榮民總醫院幹細胞中心主任，研究室致力於動態取樣技術開發、動物模式研究、抗腦部創傷藥物之治療機轉及幹細胞治療研究之影響與應用，腦部創傷動物模式建立包括：頭部外傷、各種急慢性頭部受傷、腦中風、帕金森氏症等，已發表179篇SCI研究論文，另與國內腦神經內外科專家籌組臺灣腦部創傷醫學會幷擔任常務理事，以促進臺灣在腦部創傷之研發；也參與國內外幹細胞學會之籌畫；成立中部神經幹細胞治療策略聯盟，進行整合研究推動國家型合作計畫與臨床試驗，整合分析化學技術與幹細胞基礎與臨床治療研究，促進腦部創傷研究或臨床治療。
3. 2019年成立台灣鎂營養素協會擔任第一屆的理事長，期待能推展鎂的必備知識，教育大眾正確的認識『鎂』在人體的重要功能，能在日常飲食中攝食足夠的『鎂』或適當的補充『鎂』，不僅可以預防全球的四大殺手疾病：糖尿病、癌症、心臟病及腦中風，更可以增強體力、對抗生活的焦慮與壓力、提升睡眠的品質、增進骨質的密度、緩解肌肉的痙攣，總之，身體有足夠的『鎂』，不僅頭好、身體壯壯，又可以讓身心更健康、更快樂，人生更『鎂』麗。
4. 陳教授傾全力教導學術界教授、醫師、博士生、碩士生的英文論文寫作及技巧，獨創的英文四段式簡介、實驗、結果與討論之撰寫方式為主題，使用其研發的模組化空白表格，2018年陳教授出版新書「萬用模版英文論文寫作法」，以模版的方式逐步填入論文之本體結構，並應用現成之自由網軟體與電腦語句庫，協助科技人員熟稔英文科技論文的表達方法，讓英文期刊的讀者容易接受其所欲表達之意念，並將不同模組撰寫過程中，英文語意的表達與寫作技巧作概括性的介紹，這種新的英文寫作方式能帶給研究學者更便利的研究輔助工具，同時也透過一對一的寫作輔導，幫助年輕的研究學者發表論文。